BUT ET OBJECTIF

La carte a pour but de saisir l’importance des emplois dans les établissements de restauration durant la nuit. Parmi les 19 districts électoraux de Saguenay, peut-on déceler où cette activité nocturne est la plus intense? Cette carte fait partie d’une série de trois cartes mettant en regard la restauration avec ces divisions territoriales.( Cliquer ici pour accéder à la carte des districts électoraux.)

ASPECTS MÉTHODOLOGIQUES

Les données proviennent de la base de données LIC (Liste des industries et commerce) pour l’année 2006. La fonction des établissements est définie selon le code SCIAN (Système de classification des industries de l’Amérique du Nord). Il s’agit ici de la fonction première de trois grandes catégories: restaurants, lieux d’hébergement et bars. Les renseignements complémentaires, notamment ceux sur les heures et les jours d’ouverture, proviennent d’une enquête téléphonique réalisée par notre équipe de recherche. Pour plus de détails sur la méthodologie, cliquer ici.

Les chiffres utilisés pour réaliser cette analyse concernent le nombre d’employés qui travaillent la nuit par rapport à ceux qui travaillent le jour (comparaison entre minuit et midi dans la journée type du mercredi). Il est important de se rappeler que l’on a affaire ici au nombre total d’employés (salariés) et non au nombre de personnes qui travaillent effectivement à ces heures précises. Les données ont été classées en cinq catégories avec la méthode des seuils naturels.

COMMENTAIRE

La carte est sans aucun doute celle qui suscite le plus d’intérêt. On y voit le jour qui se poursuit la nuit. Encore une fois, les centres-villes laissent voir les plus forts pourcentages, ce qui veut dire qu’il y a une plus grande activité dans ces lieux. C’est au centre-ville de Jonquière (district 4, rue Saint-Dominique et boulevard Harvey) que le taux est le plus fort, soit 21,3 %. Le centre-ville de Chicoutimi s’impose également. Les districts 10, 11, 13 et 14 (boulevard Sainte-Geneviève, rue Roussel, rue Racine, boulevards Talbot et Saint-Paul de même que et les environs) forment un deuxième bloc plus modeste avec des pourcentages respectifs variant de 4,4 % à 7,2 %. Dès que l’on sort des centres-villes, le taux des employés de nuit par rapport à celui des employés de jour reste très bas (sous la barre des 4 %) et plus on se retrouve en périphérie, plus le taux est faible.

RÉFÉRENCES

BEAULIEU-GAGNON, Daniel, 2009, La géographie de la nuit à Saguenay: se restaurer, Université du Québec à Chicoutimi, Atlas électronique du Saguenay-Lac-Saint-Jean, mémoire d’Activité de synthèse, 49 p.

BEAULIEU-GAGNON, Daniel, 2009, Se restaurer à Saguenay: nuit et jour, Université du Québec à Chicoutimi, Atlas électronique du Saguenay-Lac-Saint-Jean, Carte-poster ayant mérité le Prix de Carto-Québec de l’Association canadienne de cartographie en 2009. Format 24 po. sur 36 po.

GAUTHIER, Majella-J. et Daniel BEAULIEU-GAGNON, 2009, « La géographie de la nuit à Ville de Saguenay: où se restaurer? », Temps libre, Bulletin de l’Association des retraités de l’UQAC, n^o 24, p. 19-21.

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Majella-J. GAUTHIER, Daniel BEAULIEU-GAGNON et Carl BRISSON, Laboratoire de recherche et d’expertise en géographie appliquée, Université du Québec à Chicoutimi, avril 2010.

Production: http://www.uqac.ca/atlas/saguenay-lac-saint-jean