BUT ET OBJECTIF

La carte a pour but d’illustrer la répartition de la structure des emplois le mercredi (journée type) à midi dans tous les établissements de restauration de Saguenay en tenant compte des différents territoires qui la composent; dans ce cas-ci, les 19 districts électoraux. Cette carte fait partie d’une série de trois cartes mettant en regard la restauration avec ces divisions territoriales. (Cliquer ici pour accéder à la carte des districts électoraux.)

ASPECTS MÉTHODOLOGIQUES

Les données proviennent de la base de données LIC (Liste des industries et commerce) pour l’année 2006. La fonction des établissements est définie selon le code SCIAN (Système de classification des industries de l’Amérique du Nord). Les établissements cartographiés sont ceux qui sont ouverts à midi durant la journée type (mercredi). Les renseignements complémentaires, notamment ceux sur les heures et les jours d’ouverture, proviennent d’une enquête téléphonique réalisée par notre équipe de recherche. Pour plus de sdétails sur la méthodologie, cliquer ici).

Il est à noter que le nombre d’employés analysé ici correspond à ce qui est déclaré par les établissements comme les effectifs totaux. Donc, il se peut très bien que, dans la réalité, le mercredi à midi, les chiffres réels soient légèrement inférieurs à ceux qui sont présentés.

COMMENTAIRE

En additionnant le nombre d’employés des divers types d’établissements se trouvant dans chaque district électoral, on obtient des informations d’ordre structurel. Au total, les établissements de restauration qui sont ouverts le mercredi à midi comptent 3 842 employés. De ce nombre, 2 542 (66 %) travaillent dans les restaurants, 957 (25 %) dans l’hébergement et 343 (9 %) dans les bars; on compte respectivement un nombre moyen d’employés de 20, 27 et 11 personnes par type d’établissement. Toutes proportions gardées, les trois centres-villes contiennent de nombreux emplois et on en trouve une forte proportion dans les restaurants. En périphérie, la structure d’emplois est souvent moins diversifiée et les établissements sont moins nombreux. Cependant, il n’y a pas de relation entre la diversification des emplois et le nombre total d’emplois dans les districts.

RÉFÉRENCES

BEAULIEU-GAGNON, Daniel, 2009, La géographie de la nuit à Saguenay: se restaurer, Université du Québec à Chicoutimi, Atlas électronique du Saguenay-Lac-Saint-Jean, mémoire d’Activité de synthèse, 49 p.

BEAULIEU-GAGNON, Daniel, 2009, Se restaurer à Saguenay: nuit et jour, Université du Québec à Chicoutimi, Atlas électronique du Saguenay-Lac-Saint-Jean, Carte-poster ayant mérité le Prix de Carto-Québec de l’Association canadienne de cartographie en 2009. Format 24 po. sur 36 po.

GAUTHIER, Majella-J. et Daniel BEAULIEU-GAGNON, 2009, « La géographie de la nuit à Ville de Saguenay: où se restaurer? », Temps libre, Bulletin de l’Association des retraités de l’UQAC, n^o 24, p. 19-21.

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Majella-J. GAUTHIER, Daniel BEAULIEU-GAGNON et Carl BRISSON, Laboratoire de recherche et d’expertise en géographie appliquée, Université du Québec à Chicoutimi, avril 2010.

Production: http://www.uqac.ca/atlas/saguenay-lac-saint-jean