Cette carte a pour but de montrer la distribution des restaurants ouverts 24 heures sur 24, sept jours sur sept qui existent dans les limites de la ville de Saguenay. Y décèle-t-on un patron spatial, une concordance avec les éléments physiques du territoire et les modes d’occupation du sol?

ASPECTS MÉTHODOLOGIQUES

Les données proviennent de la base de données LIC (Liste des industries et commerce) pour l’année 2006. La fonction des établissements est définie selon le code SCIAN (Système de classification des industries de l’Amérique du Nord). La détermination du « tour de l’horloge » des établissements est effectuée par une enquête téléphonique. Pour plus de détails sur la méthodologie, cliquer ici.

COMMENTAIRE

La carte traite des établissements de restauration qui sont ouverts en permanence. On retrouve 14 de ces établissements, surtout des chaînes de restauration rapide comme Tim Hortons, McDonald’s et Dunkin’ Donuts. À ce propos, seulement 4 restaurants sont dits « locaux »: le Pavillon du Hot-Dog, Chez Bébé et le Petit St-Do à Jonquière ainsi que le restaurant Mamy à Chicoutimi. On remarque également que l’arrondissement de La Baie ne possède aucun de ces établissements ouverts en tout temps alors que Jonquière et Chicoutimi en ont 7 chacun. Les axes routiers ont une importance capitale dans le positionnement de ces établissements. Au lieu de se trouver dans les nœuds urbains, ils sont davantage localisés en marge, particulièrement près des axes qui mènent aux centres-villes.

RÉFÉRENCES

BEAULIEU-GAGNON, Daniel, 2009, La géographie de la nuit à Saguenay: se restaurer, Université du Québec à Chicoutimi, Atlas électronique du Saguenay-Lac-Saint-Jean, mémoire d’Activité de synthèse, 49 p.

BEAULIEU-GAGNON, Daniel, 2009, Se restaurer à Saguenay: nuit et jour, Université du Québec à Chicoutimi, Atlas électronique du Saguenay-Lac-Saint-Jean, Carte-poster ayant mérité le Prix de Carto-Québec de l’Association canadienne de cartographie en 2009. Format 24 po sur 36 po.

GAUTHIER, Majella-J. et Daniel BEAULIEU-GAGNON, 2009, « La géographie de la nuit à Ville de Saguenay: où se restaurer? », Temps libre, Bulletin de l’Association des retraités de l’UQAC, n^o 24, p. 19-21.

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Majella-J. GAUTHIER, Daniel BEAULIEU-GAGNON et Carl BRISSON, Laboratoire de recherche et d’expertise en géographie appliquée, Université du Québec à Chicoutimi, avril 2010.

Production: http://www.uqac.ca/atlas/saguenay-lac-saint-jean