Fromagerie St-Laurent

COORDONNÉES GÉOGRAPHIQUES

N48° 28’ 08,5” - W71° 38’ 00,6”

DONNÉES SUR L’ÉTABLISSEMENT

NOM DES PROPRIÉTAIRES

François, Luc et Yves Saint-Laurent

HISTORIQUE

Vers les années 1930, Auguste Saint-Laurent décide de quitter le Bas-Saint-Laurent pour venir s’installer au Lac-Saint-Jean. Il abandonne le commerce et choisit d’acheter quelques fromageries de rang. En tout, il en acquerra cinq.

En 1940, Maurice Saint-Laurent prend la relève de son père. Dix ans plus tard, soit en 1950, il décide de vendre la plupart des petites fromageries de rang. Il en garde seulement une, la plus importante, située dans le 3^e Rang à Hébertville.

Au mois de mai 1972, un terrible feu dévaste complètement la fromagerie, alors fraîchement rénovée. Après évaluation, Maurice Saint-Laurent décide de reconstruire la fromagerie, mais cette fois-ci, dans le 6^e Rang Nord à Saint-Bruno. L’approvisionnement en eau y était plus facile et l’emplacement, plus adéquat. À partir de ce moment, toutes les activités de la fromagerie seront concentrées à cet endroit.

En 1982, Maurice Saint-Laurent investit près d’un million de dollars afin d’améliorer la machinerie utilisée dans la fabrication du fromage.

Maurice Saint-Laurent a laissé derrière lui une entreprise prospère. Encore aujourd’hui, la fromagerie emploie 50 personnes à temps plein. La fromagerie St-Laurent transforme environ 12 millions de litres de lait par année. À l’heure actuelle, ce sont ses fils, Luc, Yves et François, qui voient à la prospérité de l’entreprise.

Source : http://www.fromageriest-laurent.com/html/historique.html

INFORMATIONS SUR LA MATIÈRE PREMIÈRE (LAIT)

LISTE DES PRODUITS

• Brick
• Cheddar en meule
• Cheddar aux fines herbes
• Cheddar fort
• Cheddar moyen
• Cheddar en grains
• Cheddar au porto
• Cheddar doux coloré
• Gouda
• Mozzarella
• Parmesan
• Suisse
• Tortillons

HEURES D’OUVERTURE

LIEN VERS LE SITE WEB DE L’ÉTABLISSEMENT

http://www.fromageriest-laurent.com/index.php

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