Fromagerie Médard
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Source: Fromagerie Médard
(Justine Boivin-Côté)
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10, chemin Dequen
Saint-Gédéon (Québec)
G0W 2P0
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Tél.: (418)
345-2407
Téléc.: (418) 345-2049
Fromagerie_medard@hotmail.com
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COORDONNÉES
GÉOGRAPHIQUES
N48° 30’ 43,2” - W71° 46’ 01,4”
DONNÉES
SUR L’ÉTABLISSEMENT
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Mode de production
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Type de marché
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Nombre d’employés
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Fermier
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Provincial
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Moins
de 3
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NOM DES
PROPRIÉTAIRES
Normand
Côté et Madeleine Boivin
HISTORIQUE
L’histoire de cette ferme remonte au XIXe
siècle alors qu’Élise Boulianne, veuve d’Eucher Côté, prit possession de 100 acres de terres
publiques à Saint-Gédéon, au Lac-Saint-Jean,
en vertu de l’acte autorisant des octrois gratuits aux parents de 12 enfants
vivants. La fromagerie doit son nom à Médard Côté, fils D’Eucher,
pour la légende agricole qu’il représente.
Normand Côté et Madeleine Boivin sont
propriétaires de la ferme Domaine de la Rivière Inc.
depuis 1986. Normand représente la cinquième génération de Côté propriétaires
de cette entreprise. Avec la Fromagerie Médard, les promoteurs réalisent un
vieux rêve en transformant chez eux le lait de leur troupeau de vaches
suisses brunes.
La première production artisanale a eu lieu
le 23 février 2005.
INFORMATIONS SUR LA MATIÈRE PREMIÈRE
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Animaux laitiers
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Race
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Vaches
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Suisse brune
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Alimentation des animaux
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Séries de sol (pâturages et cultures)
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Aux pâturages en été et au foin sec en hiver. Maïs, orge et minéraux en complément.
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Loam Taillon + loam Alma + loam Taché
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Provenance du lait
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Nombre de litres transformés/année
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Du troupeau de la ferme
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300 000 litres
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LISTE DES PRODUITS
HEURES D’OUVERTURE
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Ouvert 7 jours sur 7 de 9 h à 1
h et jusqu’à 20 h entre le 24 juin et la fête du Travail.
Vitrine d’observation
Dégustation
Aire de pique-nique
Fromage en grains frais entre
11 h et 11 h 30 tous les jours entre le 20 juin et la fête du Travail et
les samedis et dimanches en saison hivernale.
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LIEN VERS LE SITE WEB DE L’ÉTABLISSEMENT
S.O.
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