Fromagerie Au Pays des
Bleuets
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805, rang Simple Sud
Saint-Félicien (Québec)
G8K 2N8
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Tél.: (418)
679-2058
Téléc.: (418)
679-2058
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COORDONNÉES
GÉOGRAPHIQUES
N48° 37’ 19,7” - W72° 28’ 51,7”
DONNÉES
SUR L’ÉTABLISSEMENT
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Mode de production
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Type de marché
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Nombre d’employés
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Fermier
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Provincial
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6
(familial)
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NOM DES
PROPRIÉTAIRES
Lise
Bradette et Régis Morency
HISTORIQUE
Afin d’assurer la relève à la
ferme familiale, les agriculteurs Lise Bradette et Régis Morency se lancent,
en 2004, dans la production de fromage fermier au lait cru issu d’un troupeau
de vaches de race Ayrshire.
L’ouverture de la fromagerie fait
suite à un moment de réflexion pris avec leurs enfants. Ils avaient le choix de
devenir une méga-entreprise en production laitière ou de diversifier les
activités de l’entreprise en exploitant les ressources retrouvées sur la
ferme, notamment le lait, le bois, les petits fruits et la viande.
La diversification des
activités de la ferme se produit donc dans une perspective d’agriculture
humaine, durable et raisonnable, ce qui permettra aux quatre enfants du
couple de poursuivre le rêve et la passion de la famille.
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Source : Fromagerie Au Pays des Bleuets
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INFORMATIONS SUR LA MATIÈRE PREMIÈRE
(LAIT)
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Animaux laitiers
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Race
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Vaches
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Ayrshire
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Alimentation des animaux
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Séries de sol (pâturages et cultures)
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Foin sec et avoine nue
(fromage au lait cru)
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Loam sableux Dolbeau + loam
sableux Boulanger + sable schisteux Desbiens en phase mince et;
Sable schisteux Desbiens en
phase mince + loam Taillon + argile Mistouk
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Provenance du lait
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Nombre de litres transformés/année
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Entièrement du troupeau
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31 200 litres
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LISTE DES PRODUITS
HEURES D’OUVERTURE
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Toute l’année:
Du mercredi au samedi: 10 h à 16 h Vendredi: 10 h à 20 h
Du 24 juin au 15 septembre:
Du samedi au jeudi: 10 h à 16 h
Vendredi : de 10 h à 20 h
Aire de pique-nique
Visite individuelle et de groupe sur réservation
Dégustation
Vitrine d’observation
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