Les Bergeries du Fjord
COORDONNÉES
GÉOGRAPHIQUES
N48° 22’ 06,5” - W70° 59’ 11,3”
DONNÉES
SUR L’ÉTABLISSEMENT
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Mode de production
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Type de marché
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Nombre d’employés
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Fermier
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Provincial
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3
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NOM DES
PROPRIÉTAIRES
Claude et Martin Gilbert, Josée
Gauthier
HISTORIQUE
La ferme a été achetée par les parents de
Martin et de Claude en 1979 (Ferme Bertrand Gilbert) pour l’élevage de bovins
de boucherie. En 1986, les bovins ont
été vendus et 50 brebis de boucherie ont été achetées.
La ferme a été transférée à la relève en
2000. Dès lors, l'entreprise a changé de
nom pour les Bergeries du Fjord. En
2002, on a procédé à la construction de l’infrastructure de production
laitière. L'entreprise produit avec rigueur un lait et une viande ovine de
qualité irréprochable.
Répondre au marché croissant des produits de créneaux fabriqués de
façon responsable tant en ce qui a trait au respect de l'environnement qu'au
respect des normes sanitaires est au centre des préoccupations.
Josée s’est intégrée à l’entreprise en 2005
et la fromagerie a commencé ses activités en décembre 2006. En plus des
produits fromagers, on y retrouve des produits de la laine ainsi que des
produits transformés de l'agneau.
INFORMATIONS SUR LA MATIÈRE PREMIÈRE
(LAIT)
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Animaux laitiers
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Race
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Brebis
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East Friesian
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Alimentation des animaux
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Séries de sol (pâturages et cultures)
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Foin sec
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Argile humifère + loam Alma
et roches libres en surface
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Provenance du lait
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Nombre de litres transformés/année
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Entièrement du troupeau
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50 000 litres
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LISTE DES PRODUITS
HEURES D’OUVERTURE
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Du mercredi au dimanche de 13 h
à 17 h
Dégustation
Vitrine d’observation
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LIEN VERS LE SITE WEB DE L’ÉTABLISSEMENT
S.O.
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